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SUMMARY:YUY' FEST. Festival de Hongos de San Cristóbal de Las Casas. Recolecta\, comercialización y culinaria de los hongos
DESCRIPTION:Sesión 3: Recolecta\, comercialización y culinaria de los hongos  \nUP ON THE MOUNTAIN/EN LA SIERRA. Olivier Matthon. Estados Unidos\, 2022. 84 min. Inglés y español.  \nRefugiados\, inmigrantes y americanos migran durante todo el año para recolectar hongos silvestres en el oeste americano. Trabajar a pie en bosques públicos\, es un camino accesible para el autoempleo. A pesar de abastecer de manera sostenible a los restaurantes del mundo\, a los trabajadores se les suele negar el acceso a las tierras públicas. Este fascinante cine de la realidad expone las desigualdades de las políticas de recursos naturales y el ingenio de los desposeídos.
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