YUY’ FEST. Festival de Hongos de San Cristóbal de Las Casas. Recolecta, comercialización y culinaria de los hongos

Sesión 3: Recolecta, comercialización y culinaria de los hongos 

UP ON THE MOUNTAIN/EN LA SIERRA. Olivier Matthon. Estados Unidos, 2022. 84 min. Inglés y español. 

Refugiados, inmigrantes y americanos migran durante todo el año para recolectar hongos silvestres en el oeste americano. Trabajar a pie en bosques públicos, es un camino accesible para el autoempleo. A pesar de abastecer de manera sostenible a los restaurantes del mundo, a los trabajadores se les suele negar el acceso a las tierras públicas. Este fascinante cine de la realidad expone las desigualdades de las políticas de recursos naturales y el ingenio de los desposeídos.